Grüner Tee – auch im Sommer ein Genuß

Der Grüne Tee zählt zu einem der beliebtesten Tees, die momentan auf dem Markt erhältlich sind. Dies liegt hauptsächlich daran, dass ihm zahlreiche positive Eigenschaften zugeschrieben werden. Unter anderem kann Grüner Tee beim Abnehmen helfen. Darüber hinaus reinigt er den Urin und fördert die Verdauung. Selbst Karies kann mithilfe von Grünem Tee verhindert werden. Auch bessert Grüner Tee das Sehvermögen und reinigt die Haut. Viele Krebsarten kann der regelmäßige Genuss von Grünem Tee bekämpfen. Kurz gesagt: diese Teesorte hebt das Allgemeinbefinden und kann dabei helfen, die Lebenserwartung zu verlängern.

Im Gegensatz zum Schwarzen Tee sind die Teeblätter beim Grünen Tee nicht fermentiert. Auch der Geschmack und die Zubereitung unterscheiden sich immens vom nicht weniger beliebten Schwarzen Tee.

Ernte und Zubereitung

Die Blätter des Grünen Tees werden nach dem Ernten zunächst getrocknet und anschließend kurz erhitzt beziehungsweise geröstet oder gedämpft. Durch diesen Prozess entsteht keine Fermentation und die gesunden Wirkstoffe bleiben erhalten. 
Bei der Zubereitung von Grünem Tee sollte das Wasser eine Temperatur von 90 Grad Celsius nicht überschreiten. Ist das Wasser nämlich zu heiß, kann der Tee schnell bitter und somit ungenießbar werden. Auch gehen bei einer zu hohen Temperatur die gesundheitsfördernden Wirkstoffe verloren. Auch die Ziehzeit dieser Teesorte sollten Sie beachten: 30 bis 90 Sekunden Ziehzeit sind im Allgemeinen ausreichend.

Ursprünge des Grünen Tees

Ursprungsland des Grünen Tees ist China; Mönche brachten ihn schließlich nach Japan. Noch heute werden hier traditionelle Teezeremonien veranstaltet. Im 16. und 17. Jahrhundert schließlich wurde der Grüne Tee auch in Europa eingeführt.

Teesorten

Es gibt unzählige Sorten von Grünem Tee; Experten sprechen von etwa 1.000 verschiedenen Sorten. Eine dieser Sorten ist der Gu Zhan Mao Jian. Dieser wird lediglich an zehn Tagen im Frühjahr geerntet und er besticht durch seinen milden und leicht süßlichen Geschmack. Eine weitere beliebte Sorte ist der Gyokuro, einer der bekanntesten Teesorten aus Japan. Da er im Vergleich zu anderen Teesorten taninarm ist, ist er auch für Einsteiger bestens geeignet. Der Bai Mu Dan wiederum zählt zu den weißen Tees unter den Grünen Teesorten und ist ein Geheimtipp unter Kennern. Durch seinen hohen Gehalt an Catechinen ist er besonders gesundheitsfördernd.

Wie Sie im Sommer richtig Ihren Durst stillen

Sommer, Sonne, hohe Temperaturen – da ist es besonders wichtig, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Wenn Sie jetzt nicht genug trinken, werden Sie sich schnell schlapp und erschöpft fühlen oder sogar Probleme mit dem Kreislauf bekommen, da Ihr Körper so viel Flüssigkeit beim Schwitzen verliert. Wichtig ist aber nicht nur, dass Sie überhaupt viel trinken – zwei, drei oder sogar noch mehr Liter pro Tag je nach Körpergewicht und Tätigkeit -, sondern auch, dass Sie das Richtige trinken.

Den Durst stillen mit Wasser, Saftschorlen und ungesüßten Kräuter- oder Früchtetees. 
Der Durstlöscher Nummer Eins ist Wasser. Da der Körper im Sommer aber beim Schwitzen nicht nur Wasser, sondern auch Mineralstoffe ausscheidet, ist ein Mineralwasser besser als pures Leitungswasser. Je höher die Temperaturen sind und je weniger Salz Sie mit Ihrer Nahrung zu sich nehmen, desto höher darf auch der Natriumgehalt des Mineralwassers sein. Übrigens sollten Sie auch bei heißem Wetter darauf verzichten, eiskalte Getränke zu sich zu nehmen, da sie sonst Magenprobleme bekommen könnten.

Wem Wasser zu geschmacklos ist, kann es ja mal mit etwas Zitrone oder Minze versuchen, die er dem Wasser zufügt. 
Auch ungesüßte Früchte- oder Kräutertees sind gute Durstlöscher im Sommer. Sie haben keine Kalorien und schmecken zudem noch sehr gut. 
Sehr empfehlenswert sind Saftschorlen. Mischen Sie einfach einen Teil Apfel-, Orangen- oder irgendeinen anderen Saft mit drei Teilen Wasser.

Auch frisches Obst wie Erdbeeren, Kirschen oder Pfirsiche versorgen Ihren Körper mit viel Flüssigkeit und stecken darüber hinaus auch noch voll von Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Das gilt auch für viele Gemüsesorten wie Gurken oder Tomaten, die ebenfalls einen hohen Wasseranteil haben und gerade im Sommer gut schmecken.
Wenn Sie stark schwitzen und viel Flüssigkeit verlieren, ist eine Gemüsebrühe zu empfehlen, die dem Körper die verlorenen Salze zurückgibt.

Trinken Sie auch dann, wenn Sie kein Durstgefühl haben. Das betrifft häufig Senioren, bei denen ein Flüssigkeitsmangel gerade im Sommer zu Kreislaufproblemen und Verwirrtheitszuständen führen kann. Damit Sie das Trinken nicht einfach vergessen, ist es eine gute Idee, eine Flasche Wasser so zu platzieren, dass Sie sie immer vor Augen haben und daran erinnert werden, ausreichend zu trinken.

Alkohol im Sommerurlaub und die Gefahren

Egal ob der Sommerurlaub zu Hause oder im Ausland stattfindet, bei hohen Temperatur kann der Alkohol-Konsum schnell gefährlich werden. Durch die Hitze und den erhöhten Wasserbedarf wird der Alkohol schneller von Ihrem Körper aufgenommen. Somit könnten Sie schon von einer geringen Menge beschwipst werden. Besonders gefährlich wird es, wenn Sie den ganzen Tag über nicht viel Wasser zu sich genommen haben oder wenig gegessen haben. Bedenken Sie, dass Alkohol die Niere zum Arbeiten bringt und diese wiederum die Ausscheidung von Flüssigkeit antreibt. Des Weiteren werden durch Alkohol, insbesondere durch Wein, Ihre Blutgefäße erweitert, was wiederum bei Hitze den Körper noch mehr belastet.

Was Sie auf keinen Fall tun sollten

Sie sollten nicht auf leeren Magen Alkohol trinken. Sorgen Sie stets dafür, dass Ihr Körper mit den wichtigsten Vitaminen und ausreichender Energie versorgt ist. Das Essen sollte also nicht nur nahrhaft sondern auch gesund sein. So kann Ihr Körper am besten mit dem Alkohol umgehen. Des Weiteren sollten Sie im Urlaub niemals Alkohol zu sich nehmen um ihren Durst zu stillen. Auch wenn es sich dabei nur um Mixgetränke handeln sollte, bevorzugen sie stets Wasser oder leichte Schorlen um ihren Körper mit Flüssigkeit zu versorgen. Alkohol-Konsum sollte nur zusätzlich stattfinden und kein Durstlöscher sein. Wenn Sie Alkohol trinken, bleiben Sie dabei nicht in der prallen Sonne. Ihr Körper schwitzt vermehrt, sie verlieren Wasser und trinken noch mehr Alkohol. Bedenken Sie, das Ihr Körper durch die Sonne und den Alkohol doppelt belastet wird.

Der richtige Umgang mit Alkohol an heißen Sommertagen

Sie müssen nicht gänzlich auf Alkohol-Konsum während Ihres Urlaubs verzichten, jedoch sollte Sie dabei einige Dinge beachten. Trinken Sie immer zu Wasser oder auch mal einen Kräutertee. Ihr Körper hat einen höheren Bedarf im Sommer, weil er einen Großteil wieder aus schwitzt. Des Weiteren sollten Sie morgens, wenn Sie den Abend zuvor getrunken haben, reichlich frühstücken um Ihren Körper wieder aufzubauen. Bedenken Sie, dass Sie auch einen höheren Salzbedarf haben, den Sie über die Nahrung problemlos decken können und sollten. Verlegen Sie Ihren Alkohol-Konsum auf den Abend, wenn es kühler geworden ist und gewöhnen Sie Ihren Körper langsam an die Wirkung des Alkohols.

Gesund abnehmen mit der Acai Diät Kur

Wenn der lange Winter mit all seinen weiten Pullovern dem Frühling endlich das Feld räumt und auch wieder kurze Tops und vor allem Bikinis hoch im Kurs stehen, sieht sich so manche Frau nicht gerne nur mit Bikini im Spiegel. Das muss nicht sein! Auch müssen Sie nicht unbedingt zum Sport-As in fünf Tagen werden. Denn schon ein kleiner Beitrag einer mittlerweile in aller Munde vorkommenden Beere, hilft Ihnen, sich ihrem Wunschgewicht auf gesunde und natürliche Weise zu nähern. Diese kleine Beere heißt Acai Berry. Nach ihr ist auch die moderne und hocheffektive Acai Diät Kur benannt.

Von zahlreichen Probanden wurde die Acai Diät bereits als hervorragend und überraschend effektiv beschrieben. Die in der Acai Beere vorhandenen Antioxidantien sorgen nicht nur für den so genannten Anti-Aging-Effekt, sondern verleihen der Haut ein strahlendes und straffes Aussehen, was gerade bei einer Diät sehr wichtig ist. Aber die in hoher Konzentration vorkommenden Antioxidantien können noch mehr: zusammen mit den Omega-3-Säuren der Acai Beere bringen Sie Ihren Stoffwechsel auf Hochtouren. Nicht umsonst gilt die Acai Beere mittlerweile als Superfrucht, wenn es darum geht, schnell und gesund einige Kilos zu verlieren.

Das Besondere an einer Acai Diät ist außerdem, dass die hochwirksamen Pflanzenstoffe der Acai Beere nicht nur wirken, wenn Sie zusätzlich körperlich aktiv werden, sondern Sie nehmen praktisch auch im Schlaf ab, da Ihr Stoffwechsel auch dann weiterhin auf Touren gebracht wird.

Auch die aufgenommenen Mahlzeiten können dank der hoch konzentrieren Pflanzenstoffe schneller verarbeitet und Fett effektiver verbrannt werden. Bis zu acht Kilo in 30 Tagen sind möglich.

Wer sich für eine Acai Diät Kur entscheidet trifft mit Sicherheit keine falsche Wahl. Denn die in der Acai Beere enthaltenen Vitalstoffe sorgen nicht nur für einen überraschend schnellen Gewichtsverlust, sondern versorgen die Körper gleichzeitig mit einer Vielzahl an gesunden Mineralstoffen, Vitaminen und Ballaststoffen. Eine Acai Diät ist mehr als nur eine Diät: es ist einer der gesündesten Wege auf schnellem Wege einige Kilos zu verlieren.

Die Acai Berrys gibt es in verschiedenen Formen im Handel. Man kann sie entweder als Kapseln oder als Pulver einnehmen. Beides lässt sich bequem von zu Hause aus im Internet bestellen.

MedicLife macht beim “Monat mit Stern” mit

Wasser marsch – Über 3.000 Menschen trinken sich fit bei Deutschlands größter Mineralwassertrink-Aktion

Gerolsteiner startet die Aktion “Monat mit Stern” – 3.000 Gesundheitsbewusste erklären den Mai zum Wasser-Monat und trinken ausschließlich Mineralwasser – Prominente Teilnehmer: Lucy Diakovska und Carola Ferstl

Gerolstein, 28. April 2010 – 162.000 Liter Mineralwasser, verteilt auf über 200.000 Mineralwasser-Flaschen, einen Monat lang täglich 1,5 bis 2 Liter – hinter diesen Zahlen verbirgt sich die größte Mineralwasser-Trinkaktion Deutschlands. Am 1. Mai startet für 3.000 Personen der “Monat mit Stern”, eine von Gerolsteiner initiierte Aktion. Gerolsteiner lieferte in den letzten Tagen einen kostenlosen Monatsvorrat Mineralwasser an die Teilnehmer aus.

Diese werden den ganzen Monat Mai ausschließlich Mineralwasser trinken und auf Limonade, Kaffee und Co. verzichten. Eine Herausforderung, die belohnt wird: Wie jeder weiß fördert es Gesundheit und Wohlbefinden, viel natürliches Mineralwasser mit einer ausgewogenen Mineralisierung zu trinken.

Die Teilnehmer wurden aus über 7.000 gesundheitsbewussten Menschen, die sich während einer sechswöchigen Bewerbungsphase um die Teilnahme beworben hatten, ausgewählt. Unter Ihnen sind auch Prominente wie die Sängerin Lucy Diakovska: “Wassertrinken ist eine sehr einfache Möglichkeit, dem eigenen Körper etwas Gutes zu tun. Da ich mich als Sängerin viel bewege, brauche ich ein Mineralwasser, das mir die Stoffe wiedergibt, die ich durchs Schwitzen verliere. Und es darf nicht bitter oder salzig schmecken. Ich bin sehr gespannt, wie ich mich während und vor allem nach dem “Monat mit Stern” mit Gerolsteiner fühle.”

Ziel der Aktion ist es, den Körper mit vielen gesunden Mineralien und Spurenelementen zu versorgen, bewusst zu genießen und den Körper zu reinigen. “Der Körper wird von potentiellen Schadstoffen wie Koffein und Zucker entwöhnt. Während des Mineralwasser-Monats wird der Körper mit vielen gesunden Mineralien versorgt und zu seiner eigentlichen persönlichen Empfindsamkeit zurückgeführt. Das kann eine ganz besondere Erfahrung sein”, so der Ernährungswissenschaftler Prof. Dr. Nicolai Worm.

Wöchentliche Umfragen unter den Teilnehmern geben Aufschluss über deren Wohlbefinden und dienen nach Ende der Aktion in Form einer Studie dazu, ihre Erfahrungen und die Ergebnisse zu dokumentieren. Dies ist eine der umfangreichsten Befragung, die je zum Thema Mineralwasser-Trinken durchgeführt wurde.

Auch n-tv-Moderatorin Carola Ferstl macht beim “Monat mit Stern” mit: “Als Journalistin und Mutter bin ich sehr viel unterwegs und immer aktiv. Um das Pensum zu meistern, ist ein gesunder Lebensstil für mich sehr wichtig. Der Verzicht auf den Kaffee am Morgen oder den Saft im Flieger wird mir sicherlich schwer fallen. Ich weiß aber auch, dass Gerolsteiner die mit Mineralien notwendige Versorgung so gut abdeckt wie kaum ein anderes Wasser – mein Körper wird es mir sicherlich danken”.

Alle Wasserfans, die nicht zu den 3.000 Ausgewählten gehören, können die Aktion dennoch verfolgen oder sich selbst dem Erlebnistest anschließen. Auf der Aktions-Webseite www.monatmitstern.de berichten die Teilnehmer über ihre Erfahrungen. Dort kann man sich Anregungen, Tipps und sämtliche Informationen holen, die man wissen muss, um einen Monat lang nur Mineralwasser zu trinken. Einzig den Wasservorrat muss man sich dann selbst besorgen.

Für weitere Informationen zum Monat mit Stern wenden Sie sich bitte an:

Gerolsteiner Medienbüro
c/o Schröder+Schömbs PR
Melanie Sommer-Jöst
E-Mail: monat@s-plus-s.com
Tel.: 030 349 964-34

Dauerhaft abnehmen durch gesunde Ernährung

Wenn Sie auf Dauer wirksam und nachhaltig abnehmen möchten, kann dies nur mit einer Ernährungsumstellung in Verbindung mit ein wenig mehr an Bewegung funktionieren. Und gerade das ist es, was uns das Abnehmen so schwer macht. Denn wer bricht schon gerne mit lieb gewordenen Gewohnheiten? Und trotzdem, es ist einfacher, als Sie denken. Eine Ernährungsumstellung hat gar nichts mit Verboten zu tun. Verbote und Verzicht, das ist es doch, was das Durchhalten einer Diät so schwer macht.

Der erste Schritt

Bevor Sie sich Gedanken darüber machen, wie Sie ihre Ernährung auf eine gesunde Ernährungsweise umstellen und damit dauerhaft abnehmen können, sollten Sie sich bewusst machen, was in unserer Nahrung so alles enthalten ist. Dabei kommt es zu Beginn gar nicht so sehr auf die Kalorien an. Überprüfen Sie den Fettgehalt Ihrer Nahrungsmittel ein paar Tage und bemühen Sie sich dann, einen Teil des Fettes durch andere Werte wie zum Beispiel Kohlehydrate zu ersetzen. Verschaffen Sie sich einen Überblick über die guten Kohlehydrate, die wir tagtäglich brauchen und die schlechten Kohlehydrate, die zu den ungeliebten Fettpölsterchen führen.

Der Ernährungsplan

Es gibt inzwischen eindeutige Erkenntnisse darüber, wie viel Fett der menschliche Körper pro Tag benötigt. Verteilen Sie diese Menge auf die Nahrungsmittel, die Sie pro Tag essen möchten. Ähnlich verfahren Sie mit den guten Kohlehydraten. Hier kann schon die Umstellung vom Weizenfrühstücksbrötchen auf ein Roggen- oder Körnerbrötchen eine gute Hilfe sein. Überhaupt sollten Sie Vollkornprodukten den Vorzug geben. Das ist nicht nur gesund, sondern fördert aktiv die Verdauung und damit auch die Entschlackung des Körpers.

Fünf Mal pro Tag Obst oder Gemüse

Leider gibt es sie ja, die Obst- und Gemüsemuffel. Aber gerade Obst und Gemüse sind ein wichtiger Bestandteil gesunder Ernährung. Man kann sie aber durch hochwertige Frucht- oder Gemüsesäfte ersetzen.

Fett durch Kohlehydrate ersetzen

Wussten Sie, dass acht Pralinen genauso viel Kalorien haben wie sechs Bananen? Wenn Sie es überhaupt schaffen sollten, sechs Bananen auf einmal zu essen, werden Sie über Stunden hinweg keinen Hunger mehr verspüren. Aber bereits eine Stunde, nachdem Sie acht Pralinen gegessen haben, kann sich Ihr Magen schon wieder melden. Ein durchschnittlicher Burger zum Beispiel hat genauso viele Kalorien wie eine große Portion Spaghetti mit Tomatensoße. Das sind nur zwei Beispiele, wie man überflüssiges Fett und schlechte Kohlehydrate eintauschen könnte.

Fazit

Wer dauerhaft abnehmen möchte, sollte Wert auf eine gesunde Ernährung legen und es sich zur Angewohnheit machen, bewusster zu essen.

Gesund abnehmen – Mittelmeer-Diät

Mittelmeerküche – Essgenuss und Abnehmen in positivem Einklang

Eine Diät einzuhalten fällt wesentlich leichter, wenn sich damit angenehme Gefühle verbinden. Oft tauchen bei der Zubereitung der „Mittelmeerküche zum Abnehmen“ Bilder von einem Tisch in der Sonne, einem herrlichen Blick auf das Meer und vielleicht auch vom sommerlichen Lieblings-Outfit auf. Der Geruch von in Olivenöl gedünsteten Fisch und Gemüse durchweht die heimische Küche. Wer Fisch nicht mag, hat mit Geflügel oder vegetarischen Nahrungsmitteln zahlreiche andere Möglichkeiten, gesund auf Kalorien zu verzichten. Die Basis der Mittelmeer-Diät, die auch als Kreta-Diät bezeichnet wird, ist die traditionelle Küche und Ernährungsweise der Mittelmeerländer, wie z. B. der Türkei, Zypern, Spanien, Italien und Griechenland.

Mediterrane Ernährung – ein geschmackvoller Weg zur Schlankheit und Gesundheit

Bereits im Jahr 1975 wurde der Begriff „Mittelmeer-Diät“ in einem universitären Fachartikel der USA erwähnt. Im Rahmen einer europäischen Kommission im Jahr 1997 formulierten Ernährungswissenschaftler, Kardiologen und andere Gesundheitsexperten eine Beschreibung der Mittelmeer-Diät. Charakteristisch für die mediterrane Kost ist der hohe Anteil an pflanzlichen Nahrungsmitteln, auf (rotes) Fleisch und Butter wird weitgehend verzichtet. Zur Mittelmeerküche zum Abnehmen gehören Gemüse, Salat, Hülsenfrüchte, Knoblauch und das mediterrane Highlight Olivenöl. Zur Ergänzung wird Brot und Teigwaren gegessen sowie in geringen bis mäßigen Mengen Fisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte. Auch das tägliche Gläschen Rotwein zum Essen darf nicht fehlen. Die Mittelmeerküche zum Abnehmen ist keine Diät im üblichen Sinne, sondern eher eine gesundheitsfördernde und geschmackvolle Umstellung zur gesunden Ernährung, die aber das Gewicht verlieren erleichtert. Es muss jedoch darauf geachtet werden, dass auch mit dieser Kost nur eine bestimmte Kalorienmenge aufgenommen wird.

Sonnengereifte Früchte und Gemüse – eine gute Waffe gegen überflüssige Pfunde

Der dominierende Fettlieferant der mediterranen Kost ist das Olivenöl mit seinen das Herz schützenden einfach gesättigten Fettsäuren. Der Gesundheit förderlich ist auch der hohe Anteil an Ballaststoffen. Da die Pflanzen und Früchte im Mittelmeerraum sehr viel Sonne aufnehmen, sind in ihnen Stoffe gegen die UV-Strahlung entstanden, die in der Lage sind, Zellschädigungen durch freie Radikale einzudämmen. Daher spricht man dieser Diät auch Anti-Aging-Effekte zu. Bei der Mittelmeerküche zum Abnehmen handelt es sich um eine ausgewogene Mischkost, die zur täglichen Ernährung geeignet ist. Aufgrund des köstlichen Geschmacks und dem Gefühl der Sättigung, fällt es bei der Mittelmeer-Diät leichter, die Disziplin zum bewussten Umgang mit Kalorien aufzubringen.

Fettsäuren – gesättigt oder ungesättigt?

Fette sind schon immer als Kalorienbomben bekannt, ja nicht zu viel aber auch nie zu wenig, da sie auch als Mineralien wichtig sind. Fette sind für unsere Energie zuständig, geben dem Essen einen richtigen Geschmack, man braucht sie für die Aufnahmen anderer fettlöslichen Vitamine, wie sie auch für das Nervensystem und dem Zellmembranen wichtig sind. Fette werden noch mal aufgespalten in ungesättigt oder gesättigte Fettsäuren. Diese man vermehrt oder als Hauptbestandteil in Öle wiederfindet. Zum Beispiel in Sonnenblumenöl oder Diestelöl.

Immer wieder führt das falsche Aufnehmen von Fettsäuren, besonders bei Kindern auf langer Dauer zu Übergewicht, Übergewicht kann sehr schnell krankmachen, dass der Cholesterolspiegel steigt und auch einige andere Werte nach unten drückt. Zum Schluss kann es zu Thrombosen neigen aber auch das Herzinfarktrisiko steigern. Sehr gefährlich können die tierischen Fette werden, sie enthalten die gesättigten Fettsäuren und sind die Verursacher für die Schäden im Körper. Man sollte drauf achten lieber die tierischen Fette zu vermeiden und dafür lieber Omega 3 Fettsäuren oder auf pflanzliche Fette umsteigen. Gewohnheiten wie das Frühstück mit Butter, Öle, Margarine, Wurst, Käse zu gestalten kann man statt dessen auch ein Müsli oder Obst genießen. Sehr gut ist immer Fisch er enthält Omega Fettsäuren. Eine komplette Nahrungsumstellung tut dem Körper zugute, wenn man unter Übergewicht leidet, natürlich gehört auch Sport dazu. Aber das Essen nach gesättigten und ungesättigten Fettsäuren auszusuchen, ist immer ein Hochgenuss wenn man mal was neues entdeckt.

Der Aufbau von Fettsäuren

Es sind Bausteine von jedem Fett die besser bekannt sind in der Wissenschaft als „Triglycerid“. Es gibt ungefähr 20 verschiedene Fettsäuren welche für den Menschen sehr wichtig sind sie bestehen hauptsächlich aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff. Ist der Anteil an Wasserstoff ausgeschöpft, spricht man von gesättigter Fettsäure. Bei Raumtemperatur wird das gesättigte Fett hart. Sind die drei Bestandteile nicht ausgeschöpft, spricht man von ungesättigter Fettsäure und bleibt flüssig.

Die gesättigten Fettsäuren bringen den Körper Energie kann aber gesundheitsschädigend werden. Hingegen die ungesättigte Fettsäuren sind gesünder und unterstützen den Blutfluss im Körper. Lebenswichtige Fettsäuren sind von Bedeutung, da der Körper diese nicht selbstständig produzieren kann.

Die Verdauung der meisten Fette findet bereits im Mund statt mithilfe von einem fett spaltenden Enzym aus den Zungengrunddrüsen. Bei einem Säugling tritt es häufiger auf, als bei einem erwachsenen Menschen. Anschließend im Magen werden die kleineren Fettsäuren mittels weiterer Liptase (produziert im Körper) zersetzt.

Im Darm, in einigen Abschnitten, findet anschließend die totale Zersetzung der Fettsäuren statt. In Verbindung mit der Gallensäure wird die Feinverteilung stattfinden. Im Darmtrakt entstehen dann die freien Fettsäuren wie Phospholipide, Cholesterin und Gallensäure enthalten.

Aufgenommen werden die aufgespaltenen Fette in den Zellen des Dünndarms im mittleren Abschnitt. Die langkettigen Fettsäuren werden in den Darmwandzellen wieder zu fetten aufgebaut und gelangen über die Lymphbahn in den Blutkreislauf in die Leber, wobei die kurz- und mittelkettigen Fettsäuren über die Pfortader direkt zur Leber kommen.

Natürlicher Zuckerersatz und Süßstoffe

Süßstoffe als natürlichen Zuckerersatz hat es jederzeit bereits gegeben – seit Jahrhunderten. Es ist bei Weitem nicht nur die direkte Absicht, die Zuckerrübe auch wirklich ersetzen zu wollen, sondern es kann sich auch um althergebrachte, gleichrangige und gesundheitsfördernde Süßungsmittel handeln. Weiterhin geht es darum, welche willkürliche Gesetzgebung Herstellung, Anwendung und Vertrieb in welchen Regionen erlaubt: In der EU sind derzeit nur Acesulfam, Aspartam, Aspartam-Acesulfam-Salz, Cyclamat, Saccharin, Sucralose, Thaumatin, Neohesperidin. Das bekannteste Süßungsmittel ist hierbei Saccharin, dem eine um 300 bis 500 verstärkte Süßkraft im Vergleich zu Rohrzucker nachgewiesen wurde, bei Thaumatin ist der Faktor 3.000.

Jedoch – in punkto Süßkraft – weit interessanter sind die von der EU nicht erlaubten Süßstoffe: Bei Alitam ist der Faktor 2.000 bis 3.000, bei Brazzein bis zu 2.000, bei Hernandulcin 1.250, bei Lugdunam 220.000 bis 300.000, bei Monellin 800 bis 2.000, bei Neotam 10.000 bis 13.000, bei Pentadin 500, bei Steviosid 250 bis 300.

Jedoch wie steht es mit den einzelnen Zuckerersatzvarianten und ihrer gesundheitlichen Verträglichkeit? Hier fehlt der Raum, um dies erschöpfend zu vergleichen – deshalb sei es erlaubt, nur auf die positiven Aspekte zweier bestimmter Süßungsmittel hinzuweisen, die so in der EU nicht flächendeckend erlaubt oder bekannt sind: Steviosid und Luo Han Guo.

Steviosid ist seit mehr als 500 Jahren als Bestandteil der Stevia-Pflanze wirksam, jedoch bis 1887 nur für Brasilianer und Paraguyaner, in deren Ländern diese von dem Schweizer Botaniker Moises Giacomo Bertoni zu diesem Zeitpunkt entdeckt wurde. Für die südamerikanischen Einwohner galt diese Pflanze stets als Heilpflanze und Zuckerersatz, ab 1920 wurde ihr Anbau industrialisiert, so dass sie heute in weiten Teilen der Erde dazugehört (seit bis zu 50 Jahren industrialisiert in Brasilien und Japan; 2008 erst eingeführt in Australien und Neuseeland) und auch zu weitreichenden Produktionsprozessen der Firma Coca-Cola. Die Welthandelsorganisation stuft derzeit 2 mg pro Tag pro Kilogramm Körpergewicht pro Person als unbedenklich ein. Gesundheitliche Vorteile sind auf jeden Fall die Senkung des Blutdrucks, Verhinderung des Blutdrucks und die Vermeidung von Zahnbelag – und: Es erfolgt keine Gewichtszunahme.

Luo Han Guo ist eine Kürbisart, die seit Jahrhunderten in Asien nicht nur als einfacher Zuckerersatz und Süßungsmittel, sondern auch als wirksames Gegenmittel gegen Atemwegsbeschwerden, auch Husten und Erkältung bekannt. Der Süßungsfaktor hier gegenüber herkömmlichem Industriezucker beträgt 200.

Warme oder kalte Getränke im Sommer?

Wenn in der wärmeren Jahreszeit die Temperaturen steigen, steigt auch der Bedarf an Flüssigkeit an. Je wärmer es wird, umso mehr Flüssigkeit braucht der Körper, um genug Schweiß zu produzieren der den Körper kühlt.

Ein erwachsener Mensch benötigt am Tag je nach Gewicht 2 bis 4 Liter Wasser am Tag, das bedeutet, dass dem Körper 20 bis 50 ml Wasser pro Kilogramm Körpergewicht zugeführt werden sollten. Der Bedarf steigt im Sommer entsprechend an, denn vermehrtes Schwitzen führt zum Verlust der im Wasser enthaltenen Mineralien. Daher ist es sehr wichtig die täglich ausgeschiedenen Mineralien in Form geeigneter Getränke dem Körper wieder zu zuführen, um Mangelerscheinungen vorzubeugen.

Als das geeignetste Getränk wäre an erste Stelle das Wasser zu nennen, es enthält wichtige Mineralien und belastet die Kalorienbilanz nicht. Unser Trinkwasser enthält viel Kalzium und Magnesium, ebenso Kalium und Natrium. Kalzium ist ein wichtiger Baustein unserer Knochen und Magnesium sorgt dafür dass unsere Muskeln nicht verkrampfen. Kalium gehört zu den wichtigsten Elektrolyten der Körperflüssigkeit und ist für die Steuerung der Muskeltätigkeit mitverantwortlich. Das Natrium ist ein Bestandteil unseres Speisesalzes und ist im Körper für die Regelung des Wasserhaushaltes und den Säure – Basen Haushalt zuständig.

Für den menschlichen Körper ist es sehr wichtig genug Flüssigkeit zu bekommen, denn eine Unterversorgung führt schnell zu einer Austrocknung. Da das Gehirn eines der wasserreichsten Organe im Körper ist, kommt es bei einem Mangel an Wasser schnell zu Symptomen wie Schwindel und Kopfschmerzen. Daher sollte man immer dafür sorgen dass genug Flüssigkeit zugeführt wird. Nur was sollte der Mensch trinken um sich optimal zu versorgen?

Viele von uns trinken tagsüber viel Kaffee und glauben ausreichend mit Flüssigkeit versorgt zu sein, das ist jedoch ein Trugschluss, denn Kaffee entzieht dem Körper, durch seine die Nieren anregenden Eigenschaften zusätzlich Wasser. Das ideale Getränk für die warme Jahreszeit ist entweder stilles Mineralwasser oder Apfelsaftschorle. Letzteres enthält die oben genannten Mineralien Kalium, Kalzium, Magnesium und Natrium in ausgewogener Mischung. Auch alle anderen Säfte sind für eine Schorle geeignet, jedoch sollte der Saftanteil gering sein, denn dieser hat einen hohen Zuckeranteil und schlägt mit bis zu 80 Kalorien pro 100 ml Saft zu Buche.

Je wärmer es draußen wird umso mehr eiskalte Getränke werden getrunken, dies bewirkt aber nicht die gewünschte Abkühlung sondern eher das Gegenteil. Um den Körper auf „Betriebstemperatur“ zu halten müssen die  sehr kalten Getränke im Magen erwärmt werden. So wird der Organismus erwärmt und nicht gekühlt, was zu noch mehr Schwitzen führt. Besser ist es lauwarme Flüssigkeit zu sich zu nehmen, oder es wie die Beduinen in der Wüste zu machen und sogar heißen Tee zu trinken. Wenn die Zufuhr von Flüssigkeit stimmt dann dankt es uns unser Körper mit optimaler Leistungsfähigkeit und einem gut funktionierenden Stoffwechsel.

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